전복진주

청정갯벌 미역ㆍ다시마 먹고 사는 '패류의 황제'…맛ㆍ영양 만점 '전복섬' 완도 전국 생산량의 80% 차지, 수산물지리적표시 제2호 　 바다의 싱싱함이 그대로 묻어나는 생전복. 완도 하면 옛부터 알아주는 '부자섬'이다. 청정 바다에서 바로 건져 올리는 김이며, 미역이며, 다시마와 같은 '보물'들 때문..

고혈압 예방, 간 해독에 효과, 패각 활용 제품화 기술도 개발 건강식으로 잘 알려진 ‘전복’이 실제 고혈압 예방과 간 해독작용 등 건강에 유익한 음식이라는 연구결과와 함께 패각의 진주층을 활용한 제품화 기술도 개발돼 전복에 대한 관심이 모아지고 있다. 전남도는 최근 ‘전복 제품개발 연구용..

1. 전복은 껍데기에서 살을 떼어낸 뒤 내장을 빼고 쌀뜨물에 헹군 다음 얄팍하게 채 썬다. 2. 팽이버섯은 밑동을 자른 뒤 3㎝ 길이로 썰고 쪽파는 2㎝ 길이로 썬다. 양파는 반을 가른 뒤 곱게 채 썬다. 3. 볼에 양념장 재료를 넣어 잘 섞는다. 4. 식용유를 두른 달군 팬에 양파와 양념장을 넣어 센 불에 볶다..